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Planche à découper : petite planche de bois
Cette petite planche de bois est idéale si vous manquez d’espace de travail. Cette petite planche de bois est idéale si vous manquez d’espace de travail. Bien que le pin ait des propriétés antibactériennes, il n’est généralement pas utilisé comme planche à découper car c’est un «bois mou».
Les pieds en caoutchouc la maintiennent immobile et la rainure à jus fait un excellent travail de collecte des liquides. Mais il est plus important de savoir comment se sent la planche sous un couteau et avec quelle facilité elle nettoie et range. Nous avons évalué le son et la sensation des planches tout en découpant une variété de produits.
Lors de nos tests, nous avons vérifié dans quelle mesure les planches à découper en plastique s’intègrent parfaitement dans un lave-vaisselle standard et si elles se sont déformées après le lavage et le séchage. Le plus gros défaut de toute planche de bois est la nécessité de l’entretien et de la prudence des liquides afin d’éviter les déformations, les craquelures et les fentes.
Si vous n’avez pas assez de place dans votre cuisine pour une grande planche à découper en bois ou si vous préférez travailler sur une petite Pour couper rapidement une pomme, nous vous recommandons d’obtenir le bloc Terra Teak Butcher Block. Elle est également plus lourde que la plupart des autres planches en bois de cette gamme, ce qui signifie qu’elle résiste mieux à la déformation. Le tableau Terra Teak a mieux résisté aux déversements et aux ingrédients salissants que la plupart des concurrents.
Comme toutes les planches de bois, ce bloc de boucherie nécessite des traitements à l’huile réguliers et doit rester en grande partie exempt d’humidité.Pour les planches de bois, An Edge in the Kitchen de Chad Ward propose deux techniques de nettoyage si vous avez besoin de plus qu’un essuyage rapide et savonneux après séchage. hacher: pour éviter tout risque de fissure ou de déformation, ne laissez jamais de liquides sur une planche en bois.
Nous avons choisi de ne pas tester la planche Madeira Teak Edge-Grain, car elle est plus fine que notre large pic à bois et n’est pas aussi largement disponible.
Cependant, c’est une excellente option si vous recherchez une grande planche un peu plus légère que notre choix actuel. Il existe essentiellement deux types de panneaux en HDPE fabriqués.
Une version est en plastique moulé par injection, l’autre en HDPE issu d’une ligne d’extrusion. L’assainissement avec des planches à découper est un processus délicat car les bactéries peuvent résider dans les rainures produites par la coupe ou dans les liquides laissés sur la planche. Bien que le pin ait des propriétés antibactériennes, il n’est généralement pas utilisé comme planche à découper car c’est un «bois mou».
Planche à découper : protéger le couteau et votre cuisine
Une lame de couteau est une structure délicate et peut facilement être émoussée par une surface trop abrasive. Un bon matériau de planche à découper doit être doux, facile à nettoyer et non abrasif, mais non fragile au point d’être détruit.
Toutefois, les planches à découper dures peuvent être utilisées pour les tâches de préparation des aliments ne nécessitant pas de couteau tranchant, comme couper du fromage ou faire des sandwichs.
